CR은 흐르는 물에서 과일 및 채소류를 세척하는 것을 권고했으며, 비누와 표백제(bleach)를 절대 사용하지 말라고 권고했다.

 

이와 관련하여 '식초 또는 베이킹소다를 사용하는 것은 어떠한가'라는 문의가 제기되었으며, CR은 답변 정보를 게재했다.  

인스타그램 설문조사에서는 13.5%의 응답자들이 식초로 농산물을 세척한다고 응답했으며, 트위터 설문조사에서는 10%의 응답자들이 베이킹소다를 사용한다고 응답했다.

 

세균을 제거하기 위해 농산물을 식초 및 식초가 희석된 물로 세척하는 것이 세균 수준을 감소시킬 수 있다는 연구 결과가 있지만(**), CR은 모든 세균을 제할 수 있는 것은 아니라고 했다.

 

베이킹소다와 물을 사용하는 것은 농약을 제거하기 위한 효과적인 방법이다. 

2017년 연구에 따르면(***) 베이킹소다로 희석한 물에 2분 동안 담가 놓은 사과에서 표백제에 2분 동안 담가 놓은 것 또는 흐르는 물에 세척한 것보다 더 많은 농약 성분이 제거되었다.

하지만, 동 연구는 베이킹소다를 통해 농약 성분을 완전히 제거하기 위해 12분에서 15분 가량이 소요되었다. 

또한 동 연구가 실제 사과 재배 시 흔히 사용되는 수십 개의 농약이 아니라 2개의 농약에 대해서만 연구되었다는 점은 주목할 필요가 있으며, 사과에만 초점을 맞추었기 때문에 다른 과일 및 채소류에 동 연구 결과를 적용하기엔 한계가 있다고 설명하였다.

 

동 정보의 편집자는 식품에서 식초 맛이 나는 것을 신경 쓰지 않는다면 식초를 통해 농산물을 세척하는 것을 시도할 수 있다고 언급하였다.

또한 베이킹소다로 세척하는 것 또한 섬세한 과일 및 채소류를 세척 시에는 고려해야 할 점이 있다고 언급하였다.

 

CR은 일반적으로 모든 농산물 세척 시 흐르는 냉수에 15초에서 20초 가량 세척하는 것을 권장한다.

 

(*) https://www.tiktok.com/@consumerreports/video/7137869264001895726?is_from_webapp=v1&item_id=7137869264001895726

(**) https://www.consumerreports.org/food-safety/safest-ways-to-eat-salad/

(***) https://www.consumerreports.org/pesticides-herbicides/easy-way-to-remove-pesticides-a3616455263/